La ingesta frecuente de frutos secos podría estar asociada con un desempeño cognitivo superior y ventajas para la salud cerebral, inclusive en individuos con riesgo cardiovascular derivado de sus hábitos de vida, de acuerdo con una investigación liderada por especialistas de la Universidad de Monash en Australia.
La investigación, difundida en la publicación Food & Function, examinó durante una década los registros de 1.742 adultos estadounidenses con un promedio de edad de 61 años y sin historial de accidentes cerebrovasculares. El propósito central del análisis fue determinar si el consumo de estos alimentos se traducía en un mejor desempeño en evaluaciones de memoria, velocidad de procesamiento y capacidad de razonamiento.
A la par, el equipo científico evaluó la posible relación de los frutos secos con la masa cerebral, determinados factores neurotróficos y la incidencia de ictus o demencia. Los hallazgos revelaron que las personas con mayor ingesta de este rubro alcanzaron mejores calificaciones en las pruebas cognitivas, un resultado que se mantuvo aun después de considerar variables como la edad, la escolaridad, el tabaquismo, el peso, los factores de riesgo cardiovascular y el nivel global de la alimentación.
Aporte nutricional y mecanismos de protección
Los autores del trabajo sugieren que estos impactos positivos responden a los componentes nutricionales de los frutos secos, tales como ácidos grasos y sustancias antioxidantes, los cuales brindarían una capa adicional de resguardo a la salud cerebral.
No obstante, la ingesta de estos insumos no mostró correlación con variaciones en el volumen cerebral global, la estructura del hipocampo ni con el factor neurotrófico derivado del cerebro dentro del grupo mayoritario analizado. La única variación relevante se observó en un segmento reducido de 28 personas sobrevivientes de un ictus, donde una mayor ingesta se asoció con niveles más elevados de VEGF, una proteína encargada de estimular la formación de nuevos vasos sanguíneos.
Fuente: actualidad.rt.com