Este novedoso alimento tiene el potencial de integrarse al régimen nutricional de pacientes que padecen obesidad y síndrome metabólico. Un grupo de expertos del Centro Federal de Investigación en Nutrición y Biotecnología de Rusia formuló un tipo de pan diseñado para asistir a individuos con exceso de peso en la adaptación de sus hábitos alimenticios.
Según reporta la prensa local, la creación está orientada a personas con síndrome metabólico, un cuadro clínico caracterizado por alteraciones en la forma en que el organismo procesa las grasas y los carbohidratos.
¿De qué está hecho? Entre los ingredientes clave de esta receta destacan:
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Harina integral de trigo.
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Harina de trigo sarraceno verde.
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Salvado de avena con betaglucanos (polisacáridos que funcionan como fibra soluble).
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Concentrado de proteína de girasol.
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Gluten de trigo y extracto de girasol.
De acuerdo con las explicaciones de la doctora en bioingeniería Yulia Frolova, durante la fase de creación del producto, los especialistas buscaron alcanzar una mezcla ideal de proteínas, fibra dietética y compuestos de origen vegetal que contaran con ventajas metabólicas previamente demostradas.
Fuente: actualidad.rt.com